集安鹿茸的基本介绍

鹿茸即鹿的茸角，是已经形成软骨尚没有完成骨化的袋角，茸的外面被覆着生有茸毛的皮肤，内部是致密的结缔组织与软骨组织，骨组织富有血管和神经等。

营养成分

鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸性温而不燥，具备振奋和提升机体功能，对全身虚弱、久病之后病人，有较好的强身用途。

历史民俗

大家都了解鹿和鹤都是神仙的宠物，一来二去跟玉帝混的非常熟，鹿想要自己长生不老，就携带礼物来找玉帝，玉帝就说了：看在你跟着我的属下这么多年，他们都非常喜欢你，我虽然不可以叫你长生不老，但我可以延长你的生命，这已经是对你最大的照顾了，你可千万不要告诉其他人。

于是玉帝将一对龙角给了鹿。鹿从此头上多了一对龙角。由于鹿角是可以再生的，每年长一次。大家为了得到鹿角，就只好饲养他。而其他的动物像熊胆，麝香，虎骨，羚羊角等都要杀死后才能获得。鹿有了角延长了寿命，人吃了龙角同样可以延长生命。由于龙角的“龙”在过去犯禁忌，所以就改成鹿茸角了。

辨别真伪

原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

集安鹿茸的品尝食用方法

食法 1

取鲜茸片 50～60克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉) ： 枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖 3～5 小时，之后食用，用不完保存好 分次用之。

食法 2

把鲜茸洗净切片，泡入 50°以上的 500mL白酒中，浸泡二 周后，每天服 10～25mL，3 次/日饮酒服用。